Xellent Swiss Edelweiss Gin

Exotisch sind wir nicht. Sondern typisch schweizerisch.  Qualitätsbewusstsein, Genauigkeit, Eigenständigkeit und Leidenschaft zählen zu unseren Stärken. Und die regionale Verwurzelung ist uns wichtig. All das fliesst in die Produktion von Xellent ein.

Von Grund aus stellen wir die Maische aus hochwertigem Brot-Roggen her. Wir wissen genau, woher unsere Rohstoffe stammen: Sie werden von 18 Bauern im Napfgebiet, im Herzen der Zentralschweiz, angebaut. Die kleinflächige Anbauweise erlaubt einen schonenden Umgang mit den Pflanzen und eine Ernte im besten Reifestadium. So bekommen wir die Qualität, die wir brauchen.

In aufwändiger Handarbeit wird die Maische hergestellt und bildet das Fundament. Sie ist entscheidend für den Charakter, den wir unserem Xellent geben.
Das Brennhandwerk ist die Basis unseres Schaffens. Für den ersten Rohrbrand des Xellent brennen wir in traditioneller Weise im „Pot-Still-Verfahren“. In einer zweiten Destillation in einer Kolonne mit 45 Glockenböden wird der Rohrbrand gereinigt. Dann Folgt ein dritter Destillationsdurchlauf, der den Geschmack weiter verfeinert.

Auch das Wasser im „Wässerchen“ ist essenziell. Zur Herstellung verwenden wir Wasser vom Titlisgletscher. Das Gletscherwasser ist weich, sauerstoff- und mineralhaltig – all das verleiht dem Xellent seinen einzigartigen Geschmack. Zuerst ist da der Xellent Vodka. Dann kommt eine Leidenschaft hinzu: Die Begeisterung unseres Master Distillers für Kräuter und Pflanzen aus dem firmeneigenen Garten.

Vor der Destillation werden die Zutaten mehrere Stunden im Vodka eingelegt. So können sich die Aromen und Geschmacksnoten der Wacholderbeeren und Kräuter wie Zitronenmelisse, Edelweiss, Waldmeister und Lavendel optimal entfalten. Eine sorgfältige Destillation, Hinzufügen von Gletscherwasser – das ergibt den Xellent Swiss Edelweiss Gin.