Wint & Lila Gin
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Gin Infos des Herstellers:
Wint & Lila, hergestellt von Casalbor Wines & Spirits in El Puerto de Santa María, Cádiz (Spanien), ist eine 200 Jahre alte bekannte Destillerie. Sie verfügt über sieben verschiedene kleine Destillierapparate, von denen jeder seine eigene Persönlichkeit hat und mit verschiedenen Farbtönen dazu beiträgt, dass sie kleine „maßgeschneiderte Destillerien“ herstellen können.
Diese werden ohne direktes Feuer über den Destillierapparaten hergestellt, wobei das „Bain-Marie-System“ verwendet wird. Auf diese Weise erhält man einen delikateren und langsameren Prozess, bei dem die verschiedenen pflanzlichen Essenzen ohne Veränderung extrahiert werden. Danach werden sie mehrere Wochen lang ruhen gelassen, bevor sie miteinander verschnitten werden und das gereinigte Wasser hinzugefügt wird.
Während des Herstellungsprozesses, einer komplexen fünfstufigen Destillationstechnik, werden zehn Botanicals kombiniert: Wacholderbeeren, Koriander, Angelika, Angelikawurzeln, Zimt, Orangenschalen, Zitronen und Limetten, Minze und Orangenblüten.
Bei der Verkostung stellen wir fest, dass er durchsichtig, sauber und spritzig ist; mit milden und komplexen Düften, die die Verbindung von Wacholder mit der Frische von Minze und Orangenblüten unterstreichen; weich und ölig am Gaumen, erfrischend mit einem subtilen krautigen und zitrischen Nachgeschmack.
Botanicals: Wacholderbeeren, Koriander, Angelika, Angelikawurzel, Zimt, Orangenschale, Zitrone, Limette, Minze, Orangenblüte und weitere geheime Zutaten.