Isle of Harris Gin

Wir stellen jeden Tropfen unseres preisgekrönten Isle of Harris Gin hier in dem kleinen Dorf Tarbert her. Unsere ortsansässigen Brenner stellen dieses erste Produkt unserer Inseldestillerie in einer kleinen kupfernen Gin-Destillerie her, die in der hellen Spirit Hall der Destillerie neben ihren größeren Whisky-Schwestern steht.

Wir verwenden Zuckertang, der nachhaltig von Hand in den örtlichen Meereslöchern geerntet wird, um die einzigartige maritime Natur unserer Insel zum Ausdruck zu bringen. Die Spirituose wird durch das frische, mineralarme Regenwasser, das aus dem nahe gelegenen Quellbach „Abhainn Cnoc a ‚Charrain“ fließt, gemildert. Jeder Schritt auf der Reise des Isle of Harris Gin liegt in der Obhut erfahrener einheimischer Hände.

Wir scheuen weder Mühe noch Kosten, um den Isle of Harris Gin so gut wie möglich zu machen. Das Ergebnis ist eine luxuriöse, weiche und komplexe Spirituose von höchster Qualität, der sich perfekt zum puren Genuss eignet. Wir arbeiten mit neun sorgfältig ausgewählten Zutaten, von denen jede ihre eigenen Charakteristika mitbringt und die alle mit der gewohnten Liebe zum Detail eingekauft werden.

Die Hauptrolle spielt der Zuckertang, der dem Gin eine komplexe, maritime Note verleiht. Wir arbeiten mit dem örtlichen Taucher und Seetang-Experten Lewis Mackenzie zusammen, um diesen magischen Seetang aus unseren örtlichen Meereslöchern in einer nachhaltigen Ernte zu sammeln. Lewis pflückt die goldgrünen Blätter im Frühjahr von Hand aus den versteckten Unterwasserwäldern, bevor er sie zum Trocknen vor Ort bringt.

Mit unserer ersten Spirituose wollten wir etwas ganz Besonderes schaffen, nicht nur den Isle of Harris Gin selbst, sondern auch die Art und Weise, wie wir ihn mit der Welt teilen.