Fifty Pounds Gin
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Gin Infos des Herstellers:
Fifty Pounds Gin ist unser Name, nicht unser Preis! Das Ergebnis ist ein London Dry Gin, der die Jahrhunderte umspannt und uns die Freiheit gibt, Fifty Pounds Gin als historisch im Kern und modern im Geist zu beschreiben.
Fifty Pounds Gin wird im Südwesten Londons in einer kleinen, renommierten Brennerei mit mehr als zwei Jahrhunderten Tradition hergestellt, deren wunderschöne Brennblase von den legendären John Dore & Co Limited gefertigt wird. Unter der Leitung unseres Destillateurs, einem Master of the Worshipful Company of Distillers, wenden wir ein jahrhundertealtes Verfahren an, das wir „Batch Process Distillation“ nennen, weil wir der Meinung sind, dass dies die reinste und effizienteste Methode ist, um den feinsten Gin-Geist zu erhalten.
Die pflanzlichen Stoffe werden zusammen mit hochwertigem, neutralem Getreidebrand und Wasser in den Destillierapparat gegeben. Sie müssen eine kurze Zeit mazerieren, dann schalten wir die Destillierapparate ein und erhitzen sie sanft über Heißwassermäntel, um ein Verbrühen der Botanicals zu vermeiden. Dieser gesamte Prozess dauert etwa fünf Stunden. Danach wird die Flüssigkeit in drei Teile geteilt, den Kopf, das Herz und den Schwanz. Wie bereits erwähnt, verwenden wir nur das Herzstück.
Dieser muss mindestens drei Wochen lang ruhen, damit sich die ätherischen Öle der Pflanzen perfekt mit dem Kornbrand verbinden können. Der letzte Schritt auf dem Weg zu unserem kostbaren Gin besteht darin, das gewonnene Destillat mit der gleichen Art von neutralem Alkohol und entmineralisiertem Wasser auszugleichen, um das perfekte Gleichgewicht und den perfekten Alkoholgehalt zu erreichen. In welchen Anteilen, können wir Ihnen allerdings nicht sagen. Wie wir zu sagen pflegen: „Unser Rezept ist geheim, die Botanicals sind es nicht.“
Botanicals: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Orange- und Zitronenschale, Engelwurz, Bohnenkraut, Lakritzwurzel-Pulver, Paradieskörner und weitere geheime Zutaten.