Cotsworlds Dry Gin

Die Menge macht’s. In unserem kupfernen Pot Still verwenden wir etwa das 10-fache der durchschnittlichen Menge an pflanzlichen Stoffen, die für die Herstellung der meisten Premium-Gins verwendet werden. Durch diesen Prozess entstehen aufgrund des hohen Anteils an ätherischen Ölen und Pflanzenextrakten die reichhaltigsten Aromen und das beste Mundgefühl. Diese geschmacksintensiven Öle sind der Grund dafür, dass unser Gin bei Zugabe von Tonic oder Eis von klar in trüb übergeht. Der perlmuttartige Schimmer, der auch als „Louche“ bezeichnet wird, entsteht, weil wir uns dafür entschieden haben, unseren Gin nicht zu kühlen, um die Öle zu entfernen, da dies den reichen Geschmack und das Mundgefühl beeinträchtigen würde.

Unser preisgekrönter Cotswolds Dry Gin ist eine köstliche Mischung aus neun sorgfältig ausgewählten Botanicals, darunter Wacholderbeeren, Koriandersamen und Angelikawurzel bilden die klassische Grundlage für unseren Gin im Stil des London Dry. Dann fügen wir Cotswold-Lavendel aus dem nahe gelegenen Snowshill und Lorbeerblätter hinzu. Die Zitrusfrüchte stammen aus frisch geschälten Limetten- und Grapefruitschalen – wegen des höheren Anteils an ätherischen Ölen verwenden wir ausnahmsweise frische Schalen und keine getrockneten. Das bedeutet, dass wir mehrere hundert Limetten und Grapefruits pro Woche von Hand schälen müssen! Die letzten pflanzlichen Bestandteile sind Kardamomsamen und schwarze Pfefferkörner, die einen Hauch von Würze verleihen.