Kintyre Botanical Gin

Torrisdale Castle Estate befindet sich seit 1872 im Besitz der Familie Macalister Hall und hat im Laufe der Jahre von einer innovativen Diversifizierung profitiert. Ein erfolgreicher Selbstversorgerbetrieb wurde in den frühen 1980er Jahren von den Eltern des jetzigen Gutsherrn, Donald und Mary Macalister Hall, ins Leben gerufen. Dieses Geschäft wird heute von Niall und Emma erfolgreich weitergeführt.

Unsere kleine kupferne Brennblase wurde aus Deutschland importiert und hat ein Fassungsvermögen von nur 230 Litern Spirituose, so dass ein wirklich handwerklich hergestellter Gin entsteht. Die Brennblase wird mit einer dreiphasigen Stromversorgung direkt aus unserem eigenen Wasserkraftwerk betrieben. In Dürreperioden haben wir die Möglichkeit, Strom direkt aus dem Netz zu importieren, um einen stetigen Fluss von Gin aufrechtzuerhalten.

Diese schöne Brennerei trägt den Namen Big Don, eine Anspielung auf den Vater von Niall und Kenny, Donald Macalister Hall, der leider in der Anfangsphase der Entwicklung der Brennerei verstorben ist. Er war ein begeisterter Gin-Trinker und zu unserem Glück auch jemand mit einem großartigen Sinn für Humor – Donalds Geist lebt weiter!

Für unseren wichtigsten Gin, den Kintyre Gin, verwenden wir 12 Botanicals, die alle aus nachhaltigem Anbau stammen. Um die Eigenschaften einer sehr geschmackvollen und ausgewogenen Spirituose zu erreichen, besteht der Gin aus 10 üblicherweise verwendeten Botanicals, zu denen noch zwei einzigartige hinzukommen, nämlich Isländisch Moos und Schafs-Sauerampfer – beide wachsen auf dem Gut in Hülle und Fülle.

Durch Mazeration oder Dampfinfusion entsteht ein Gin, den unsere Verkostungsexperten als erdig und würzig beschreiben, mit einem tiefen Geschmack und einem sehr angenehmen blumigen Aroma. Ein wahrer Geschmack von Kintyre!