AN DÚLAMÁN IRISH MARITIME GIN

An Dúlamán Irish Maritime Gin ist der erste Gin, der in der Co. Donegal destilliert wurde. Dúlamán ist der Name eines irischen Volksliedes, in dem es um ein Gespräch zwischen zwei Seegrassammlern geht. Die Küste rund um Sliabh Liag bietet diesen Sammlern mit ihrem jahrhundertealten Wissen über die Ernte und die Nutzung der Qualitäten dieser Naturprodukte eine außergewöhnliche Fülle. Die Flaschen von An Dúlamán Gin erinnern an die Flaschen, die an der Küste von Donegal bei den Wracks der spanischen Armada gefunden wurden. Jede Flasche ist mit Wachs versiegelt und die Chargennummer ist mit den Mondphasen verbunden.

Bei der Herstellung von An Dúlamán Gin fangen wir „Draíocht na Farraige“ (die Magie des Meeres) ein, indem wir fünf lokal gesammelte Algensorten sowie sechs weitere Botanicals verwenden. Um den trockenen Geschmack einer Meeresbrise einzufangen, die über die raue Küste weht, enthält An Dúlamán Irish Maritime Gin fünf Algen, darunter Channel Wrack, Dulse, Sugar Kelp, Pepper Dulse und das Supernahrungsmittel Carrageen Moss, was der Gin-Kategorie einen authentischen und innovativen „Umami“-Twist verleiht. Die Abfüllung bei 43,2% ist der beste Wert, bei dem die feinen und komplexen Aromen genossen werden können.

Am Gaumen steht unglaublich heller und weicher Wacholder im Vordergrund, und wenn er nachlässt, offenbart sich die Komplexität des An Dúlamán Gin in Form von reichhaltigem Umami, lebhaftem Salz und einer butterweichen Austernnote mit einem Hauch von Kastanie und festen Tannine.

Dies macht An Dúlamán Irish Maritime Gin so einzigartig wie die Küste von Donegal selbst.