Gjito Niederrhein Dry Gin

Mit unserer kleinen Destille fing alles an. Wir probierten etliche Botanicals und Rezepturen. Veranstalteten Tastings und experimentierten mit Tonicwater und unserer bevorzugten Garnitur Orangescheibe und Rosmarinzweig, bis wir eine Rezeptur fanden, die uns allen zu 100 % zusagte. Was Anfang 2017 mit einer Schnapsidee begann, ist heute wunderbare Wirklichkeit.

Gin war bei uns schon immer ein Thema. An solchen Tagen kommt man auf die verrücktesten Ideen – oder wie in diesem Fall – auf die besten. Wir wollten etwas Besonderes, aber das Traditionelle nicht aus den Augen verlieren. Recht schnell haben wir uns auf „London Dry Gin“ als Basis geeinigt. Bei dieser Sorte ist die Zugabe von künstlichen Aromen strengstens untersagt, auf Zucker verzichten wir ganz. Wir wünschten uns einen Gin, der sowohl trocken als auch spritzig ist. Er sollte fruchtig, aber gleichzeitig stark und einzigartig im Abgang sein.

Neben Wacholder, Pfeffer und Koriander für die herbe Würze, sorgen Zitrusfrüchte für den spritzigen, frischen Gegenpol und einen ausbalancierten Geschmack.